 |
Welkom bij Smart Cooking |
|
|
Smart Cooking is gebaseerd op entertainen. Het zwaartepunt van het koken dient tijdens de voorbereiding te liggen en het gerecht moet op het moment zelf in vijf minuten afgemaakt kunnen worden. Het idee is dat je met je gasten aan tafel zit in plaats van uren in de keuken te staan, terwijl de rest aan tafel zit.
Boek 1, het oranje boek, is eigenlijk een beetje de basis, de recepten die ik het meeste gemaakt heb als traiteur en cateraar. Boek 1 is dan ook al 2 keer herdrukt.
Boek 2, de paarse, is wat hipper en moderner, en heeft bijdrages van meerdere vrienden zoals, Peter Lute, Ferran Adria en Paul Fagel.
Boek 3, de groene, is volledig Aziatisch en behandelt de keukens van Vietnam, China, Thailand en Maleisië.
Smart Cooking met de Magimix bestaat uit recepten die allen gemaakt kunnen worden met dit ontzettend handige apparaat. andere merken gaat ook, zelfs een staafmixer of blender will do the trick, maar mengen, malen, pureren en hakken is een essentieel onderdeel van de recepten.
Over Smart Cooking voor Studenten kunnen we kort zijn, koester je exemplaar want ze zijn op. Simpele snelle happen voor weinig geld!
Smart Cooking Light. Naarmate ik ouder wordt merk ik dat het ongestructureerd in je mond stoppen van eten en drinken niet ideaal is. Ik kom per jaar een paar kilo aan, wat over 20 jaar gezien natuurlijk gigantisch oploopt. Ondertussen voel ik me zeker zo ongelukkig met niet lekker eten, dus ben ik me gaan verdiepen in gezond eten met een lekkere smaak.
“Dieet...., m’n reet!” was de werktitel van dit boek, wat ik om commerciële redenen maar niet op het omslag heb gezet. Toch is het zo, en ik kan het weten want ik heb ze allemaal geprobeerd. Discipline, tussen de oren, ik ken alle verhalen, en was er aan het begin van de productie van dit boek dan ook helemaal klaar mee. Dit is overigens heel duidelijk geen dieetboek. Om die reden staan er dus ook nergens caloriën en voedingswaarden vermeld. Gewoon een beetje nadenken, afwisselen, niet te vet en geen suiker. En bewegen, kom op! Ik laat me ondertussen adviseren in mijn voeding, sport minimaal 3 keer in de week, en het gaat goed. De kilo’s druppelen er langzaam af, en komen er niet bij. Ik voel me een stuk fitter.
|
|
|
 |
|
|
'Ik leg het graag nog eens uit. Niets is vervelender dan gasten aan tafel te hebben en zelf de hele avond met een bezweet voorhoofd in de keuken te staan. Het Smart principe gaat uit van een goede voorbereiding, de mise en place, waarna je ieder gerecht in een paar minuten afmaakt of simpel uit de oven of de pan haalt. Niets meer, niets minder. Genieten van elkaar en het moment in plaats van je druk te maken over handelingen die uren eerder hadden kunnen plaats vinden.'
Julius Jaspers
Smart Food
Buiten de 5 Smart Cooking uitgaves, waarvan de laatste, Smart Cooking met Studenten in de zomer van 2006 is verschenen, heeft Julius net een nieuw boek af, Smart Cooking LIGHT, super lekkere gerechten waar je niet dik van wordt!!
Smart Cooking 1 € 19,95
Smart Cooking 2-3-4 € 25,-
Smart Cooking LIGHT € 29,95 |
|
|
 |
|
|
 |
|
|
 |
|
|
|
