<rss version="2.0" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom">
	<channel>
		<title>Smartday.nl</title>
		<description>Julius has a smart day</description>
		<link>http://www.smartday.nl/</link>
		<copyright>2010 &#169; Smartday. All rights reserved.</copyright>
		<atom:link href="http://www.smartday.nl/rss/feed.php" rel="self" type="application/rss+xml" />
		<image>
			<title>Smartday.nl</title>
			<url>http://www.smartday.nl/images/def/rss.jpg</url>
			<link>http://www.smartday.nl/</link>
			<width>140</width>
			<height>140</height>
		<description>Julius Jaspers</description>
		</image>
				<item>
			<title>De Winkel van Sinkel</title>
			<description><![CDATA[ Omdat Utrecht net zo ver is als Amsterdam vanuit Bussum, en omdat nicht Rene&eacute; 3 maanden door de Himalaya gaat fietsen parkeerden wij zaterdag op de Mariaplaats, om in caf&eacute; Maria de witte wijn en de tapas uit te checken. Die waren prima, alsmede het gezelschap, en na de borrel met zwager en schoonzus naar de Winkel van Sinkel (mijn geliefde Badhu was vol), een waanzinnig pand aan de Oude Gracht t/o een etalage vol met Smart Cooking boeken (Selexyz/Broese). Oud warenhuis dus, de originele winkel van Sinkel van de damescorsetten en pillen om te poepen! Door de telefoon wordt me al verteld dat ze ’s avonds een feest hebben (long time amigo Alex van Oostrom draait) dus dat we beslist om 9 uur weg moeten. We zijn op tijd, bestellen een fles wijn die is vies, we bestellen er nog een, die is ook vies, en stappen over op de rode. De bediening is alleraardigst, geeft geen krimp en zelfs als we besteld hebben en daarna weer alles omgooien blijft hij aardig. Het is restaurantweek dus alle tafels zijn gedekt met linnen, althans als je voor de restaurantweek komt (menu’tje € 25.=), wij zitten aan blank hout op hoge krukken, betalen het dubbele en doen het met een papieren servet. Prima! De menukaart is zo ingewikkeld dat ik eigenlijk niets wil, uiteindelijk kies ik voor de slakken met notenboter (!) die een tikkie droog zijn, en daarna de sucade uit het restaurantweek-menu, die prima is. Cr&egrave;me brul&eacute;e toe, bijgeluld met Paul, en om 10 uur thuis. ]]></description>
			<link>http://www.smartday.nl/index.php?id=1306&#38;cat=restaurants</link>
			<pubDate>Tue, 09 Mar 2010 19:14:52 +0100</pubDate>
			<guid isPermaLink="true">http://www.smartday.nl/index.php?id=1306&#38;cat=restaurants</guid>
		</item>  
				<item>
			<title>Eerste paal in Het Bosch</title>
			<description><![CDATA[ Eindelijk…… mogen we wel zeggen, ging vandaag de eerste paal de grond in voor het nieuwe Bosch, “uw favoriete restaurant”! Van heinde en verre waren vrienden, chefs, familie en investeerders gekomen om dit heuglijke moment bij te wonen en het was weer op zijn Ferry’s. Muziekje, bubbeltje, snackje en vrieskou. Na een uurtje blauwbekken was het zover, fles bubbels kapot geslagen op de paal en de eerste klap kon er op. ]]></description>
			<link>http://www.smartday.nl/index.php?id=1302&#38;cat=mensen</link>
			<pubDate>Mon, 08 Mar 2010 17:16:40 +0100</pubDate>
			<guid isPermaLink="true">http://www.smartday.nl/index.php?id=1302&#38;cat=mensen</guid>
		</item>  
				<item>
			<title>Claus Blaauw (of Ron van Amsberg….)</title>
			<description><![CDATA[ Want dat was een beetje het thema van de avond. Zoals prins Claus zijn das eraf gooide, trok Ron afgelopen woensdag het linnen van de tafels. Tikkie symbolisch, hoewel hij echt hele mooie houten tafelbladen heeft gekocht, maar waar het om gaat is dat hij wilde uitleggen dat top 2-sterren eten helemaal niet pers&eacute; heel duur hoeft te zijn. Drempelverlaging heet dat. Hij had wat vrienden om zich heen uitgenodigd, de gebroeders de Bruijn die voor heerlijke wijnen zorgden, Fons Hesseling met een prachtig stuk vlees, en nog wat meer vogels van divers pluimage. Ons aller Willem was er om de boel te verslaan, en er was natuurlijk heerlijk eten uit de keuken van Ron en Menno. ]]></description>
			<link>http://www.smartday.nl/index.php?id=1300&#38;cat=restaurants</link>
			<pubDate>Sun, 07 Mar 2010 10:41:23 +0100</pubDate>
			<guid isPermaLink="true">http://www.smartday.nl/index.php?id=1300&#38;cat=restaurants</guid>
		</item>  
				<item>
			<title>Michiel</title>
			<description><![CDATA[ En dan was daar vriend Michiel die ineens 40 werd. Als een zieke kip had ik hem aan de telefoon, grieperig en halverwege de snelweg toch maar weer omgedraaid en naar zijn mandje gegaan. Dan maar een dagje zonder de chef in Visaandeschelde… Toch lullig dus gaan Ferry en ik afgelopen maandag in het geniep naar het pittoreske Rumpt en daar loopt onze vriend op kousenvoeten door het huis. De verassing is groot, het plezier nog groter, en ziek of niet, als zijn ouders ook nog binnenkomen hangen we ons met de pati&euml;nt rond de tafel en improviseert Saskia lekker eten (prima pizza’tjes, die van Dr. Oetker…).  ]]></description>
			<link>http://www.smartday.nl/index.php?id=1297&#38;cat=mensen</link>
			<pubDate>Fri, 05 Mar 2010 07:38:35 +0100</pubDate>
			<guid isPermaLink="true">http://www.smartday.nl/index.php?id=1297&#38;cat=mensen</guid>
		</item>  
				<item>
			<title>Het doek is gevallen!</title>
			<description><![CDATA[ Niet het allerlaatste bericht gisteren, maar vandaag dus wel. Het doek is gevallen, de super-coole winkel in de Kauwgomballenfabriek is dicht. Jammer, jammer, jammer. De laatste dag was toch nog een redelijk gekkenhuis, met een superieure omzet en een hoop volk. Lieve vrienden brachten support, anderen kwamen voor de laatste koopjes, wat je veelal ook als support kunt zien. De G6 was goed vertegenwoordigd, met Ferry in de koopjeshoek, Gijs door de hele winkel, Steef en Giel op afstand en Peter achter de bar. De laatste bracht een prachtig beeld mee van Marcel Wanders, om helemaal blij van te worden (wat ook de achterliggende gedachte is). ]]></description>
			<link>http://www.smartday.nl/index.php?id=1290&#38;cat=mensen</link>
			<pubDate>Sun, 28 Feb 2010 22:34:10 +0100</pubDate>
			<guid isPermaLink="true">http://www.smartday.nl/index.php?id=1290&#38;cat=mensen</guid>
		</item>  
				<item>
			<title>Wie maakt me los.....?</title>
			<description><![CDATA[Echt de allerlaatste dag vandaag in de Kauwgomballenfabriek (ik denk ook echt het allerlaatste bericht hier over) en wie maakt me los????  De boel is flink uitgedund, maar vooral op gebied van servies en glaswerk, espressoapparaten, messen, vuilnisbakken en wat dies meer zij is er nog een hoop. Vandaag gaan ook de laatste spulletjes van kantoor in de verkoop, buro\'s, burostoelen, lampen, schermen, enfin, een hoop!        Nogmaals, geneer je niet en maak me los. ik ben er de hele dag zelf, make me an offer i can\'t refuse......  ]]></description>
			<link>http://www.smartday.nl/index.php?id=1288&#38;cat=spullen</link>
			<pubDate>Sat, 27 Feb 2010 08:27:24 +0100</pubDate>
			<guid isPermaLink="true">http://www.smartday.nl/index.php?id=1288&#38;cat=spullen</guid>
		</item>  
				<item>
			<title>Laatste dagen</title>
			<description><![CDATA[De laatste loodjes in de Kauwgomballenfabriek..... Vrijdag het laatste lekkere broodje, zaterdag de laatste spulletjes (hoop ik) en dan is het klaar. Maarten zet een week later de horeca door, dus daar verandert weinig, behalve het concept, en de leukste kookspulletjes blijven te koop bij Studio Bazar in de Reguliersdwarsstraat en de Keizersgracht. En ik ? zei de gek.... ik heb nog geen idee!      Maar, tot zaterdagmiddag 17.00 uur zou ik mijn voordeel doen als ik je was. Kortingen vanaf 40% (morgen vanaf 50%) en kantoor- en keukeninventaris voor een prikkie. Geneer je niet en komt allen...!!!! ]]></description>
			<link>http://www.smartday.nl/index.php?id=1284&#38;cat=spullen</link>
			<pubDate>Tue, 23 Feb 2010 09:48:04 +0100</pubDate>
			<guid isPermaLink="true">http://www.smartday.nl/index.php?id=1284&#38;cat=spullen</guid>
		</item>  
				<item>
			<title>Kaiserschmarren.</title>
			<description><![CDATA[                                 Klop bloem met een snufje zout, eidooiers, suiker en melk tot een glad beslag. Sla de eiwitten stijf met een snufje zout en vouw luchtig door het beslag. Verhit wat boter in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak hierin een vingerdikke pannekoek van het beslag. Strooi wat (eventueel in rum geweekte) rozijnen over de pannekoek en draai na een paar minuten om (eventueel met behulp van een deksel waar je de pannekoek op laat glijden). Als de pannekoek bijna klaar is scheur je haar met behulp van 2 vorken uit elkaar en laat je de losse stukjes nog even doorbakken. Bestrooi met poedersuiker en eet je gek!! In Tirol wordt Kaiserschmarren traditioneel gegeten met pruimencompote               ]]></description>
			<link>http://www.smartday.nl/index.php?id=1282&#38;cat=recepten</link>
			<pubDate>Mon, 22 Feb 2010 10:13:59 +0100</pubDate>
			<guid isPermaLink="true">http://www.smartday.nl/index.php?id=1282&#38;cat=recepten</guid>
		</item>  
				<item>
			<title>Zoet en zout in Seinpost, deel 2</title>
			<description><![CDATA[Ik heb dit experiment, want dat is het volgens de tafelgenoten (en mijzelf) toch wel een beetje, al eens eerder meegemaakt. Jaren geleden in Juffrouw Jannie heeft chef Ricardo van Ede (nu chef van Neva) al eens een lunch gemaakt met uitsluitend zoete wijnen en slechts 2 (van de 8) zoete gerechten. Fred en Yolanda de Leeuw, Jos Boomgaardt, schrijver dezes en zijn kornuit Mike zagen toen dat de begenadigde chef toch wat moeite had zowel wijn als spijs uit de verf te laten komen    We volgen de opgaande lijn met de Ch&acirc;teau Doisy-Da&euml;ne 2007, lekker jong, met gebraiseerde zeeduivel, Zeeuwse mosselen, asperges, zeekraal, mangochutney en Thaise curry,   ]]></description>
			<link>http://www.smartday.nl/index.php?id=1278&#38;cat=restaurants</link>
			<pubDate>Sat, 20 Feb 2010 08:41:59 +0100</pubDate>
			<guid isPermaLink="true">http://www.smartday.nl/index.php?id=1278&#38;cat=restaurants</guid>
		</item>  
				<item>
			<title>Zoet en zout in Seinpost</title>
			<description><![CDATA[ Alsof het vorige week nog niet genoeg was begint de maandag meteen weer met een culinair feest. 10 zoete wijnen (Sauternes-Barsac) gecombineerd met 10 hartige gerechten. Locatie vandaag is Seinpost in Scheveningen, initiator is mijn oude vriend Nico McGough (R&eacute;sidence/Gouden Ton) en chef vandaag is Edwin van de Goor zelf. Vaste chef Gert Jan Cieremans wordt vandaag geopereerd dus is Edwin zelf achter de kachel gekropen, wat hem siert. Het menu is vorige week voorgeproefd door o.a. Jacques Delissen, dus dat zit wel snor, maar eerst beginnen we met een glaasje champagne van Gosset om de mond te spoelen….. We gaan aan tafel en ik zit o.a. met wijnschrijver Gert Crum, de dames van het nieuwe wijnblad Winelife, Andre Sauerbier, een meneer van Sopexa en een steeds wisselende wijnmaker. Doel van de oefening vandaag is dat Sauternes/Barsac bezig is met wat ze zelf een soort “liberation” noemen, laten zien dat hun zoete wijnen niet alleen passen bij zoete gerechten en foie gras, maar ook met zoute gerechten goed gaan. We zijn benieuwd!  Eerste gerecht hakt er meteen in; met brood gebakken sardine met tomaat, saus van aardappel en oester, zee-egel en komkommerkruid. Lekker gerechtje, maar lastig met de Ch&acirc;teau Doisy-Da&euml;ne 1997, wat op zich natuurlijk een prachtige wijn is. ]]></description>
			<link>http://www.smartday.nl/index.php?id=1277&#38;cat=restaurants</link>
			<pubDate>Fri, 19 Feb 2010 07:58:00 +0100</pubDate>
			<guid isPermaLink="true">http://www.smartday.nl/index.php?id=1277&#38;cat=restaurants</guid>
		</item>  
				<item>
			<title>Ivy revisited, deel 2</title>
			<description><![CDATA[   Ik moet oppassen niet te lyrisch te worden, wil het nog leesbaar blijven en vooral geloofwaardig overkomen, maar wat zitten we lekker te eten. Ik ben net dinsdag weer begonnen met wat dunner worden, maar ik vermoed dat ik zo alle remmen los gooi. Door met een stuke gebakken foie gras die eerst even in de stikstof heeft gelegen, met rauwe geschaafde amandelen, kersenijs en wat benzaldehyde (wikipedia; Benzaldehyde (C6H5CHO) is een chemische verbinding bestaande uit een benzeenring met een aldehydesubstituent. Het is de simpelste aromatische aldehyde en een van de meest gebruikte in de chemische industrie. Bij kamertemperatuur is het een kleurloze vloeistof met een karakteristieke en aangename amandelgeur: benzaldehyde is het belangrijkste bestandsdeel in de geur van amandelen. Het is een hoofdbestandsdeel van bittere amandelolie en kan onttrokken worden uit een aantal natuurlijke bronnen waar het in voorkomt, waaronder abrikozen, kersen, laurierbladeren, perzikzaden en als amygdaline in bepaalde noten en zaden. Benzaldehyde wordt tegenwoordig vooral gemaakt uit tolueen via een aantal verschillende processen.).  ]]></description>
			<link>http://www.smartday.nl/index.php?id=1273&#38;cat=restaurants</link>
			<pubDate>Mon, 15 Feb 2010 08:30:15 +0100</pubDate>
			<guid isPermaLink="true">http://www.smartday.nl/index.php?id=1273&#38;cat=restaurants</guid>
		</item>  
				<item>
			<title>Even tussendoor….</title>
			<description><![CDATA[Ja, want er is meer dan lekker eten en drinken…., hier spreekt de trotse vader. Terwijl ik me gisteren met amigo’s Ferry en Gijs (en trouwe medewerkers Monike en Ferry) het zweet op de rug werkte, tjemig wat een dag, hoogste omzet ooit… reed mijn lieve Okky voor de winst in Houten tijdens het kringkampioenschap district Utrecht. Zaken gaan voor het meisje, dus terwijl ik de inventaris van de kookschool aan het opprijzen en verkopen was, reed mijn kleine meisje (snik) een foutloos parcours. De vrouw hield me live op de hoogte, de spanning was om te snijden, en na de barrage kwam het bijna-verlossende telefoontje, “weer foutloos, er moeten er nog 3”.  ]]></description>
			<link>http://www.smartday.nl/index.php?id=1271&#38;cat=mensen</link>
			<pubDate>Sun, 14 Feb 2010 11:23:40 +0100</pubDate>
			<guid isPermaLink="true">http://www.smartday.nl/index.php?id=1271&#38;cat=mensen</guid>
		</item>  
				<item>
			<title>Ivy revisited, deel 1</title>
			<description><![CDATA[Na een afwezigheid van een paar maanden binnen de vaderlandse gastronomie, check m’n blog en je ziet dat ik al een half jaar op water en brood leef, lijkt het of mijn terugkeer zich binnen 24 uur moet afspelen. Zat ik woensdag nog heerlijk bij Sistermans, gisteren nam vriend Gilles me mee naar zijn favoriete hang-out in Rotterdam, Ivy. Ik was hier &eacute;&eacute;n keer eerder, met Marco en Thomas toen ze 3 dagen open waren, en was toen al aangenaam verrast. Alle kleine zeikdingetjes zijn weggepoetst (vingerafdrukken op het bestek zijn opgelost met handschoentjes, etcetera…) en we worden in &eacute;&eacute;n van de romantische nissen gezet. Digitaal haardvuur knispert boven onze hoofden, een gezellig rumoer om ons heen, en goddank maakt chef Fran&ccedil;ois wat voor ons zodat ik me niet weer aan de LCD schermpjes hoef te wagen (zie bericht van 27 &amp;amp; 28 februari j.l.). Gilles heeft wat “eigen” wijn meegenomen, wordt ook een soort trend,  en we beginnen met een Toques &amp;amp; Clocher, what else, cuv&eacute;e Coustassa van Rodriquez (F, 2007). De eerste amuse, duxelles van paddestoelen met ijs van roggebrood, glijdt er in, met de 2de, gebarbecue’t spiesje van wortel en aardappel met een puntzakje uienzalf, hutspot op een stokje zegt de aardige meneer die het komt brengen, maken we ook korte metten!  ]]></description>
			<link>http://www.smartday.nl/index.php?id=1269&#38;cat=restaurants</link>
			<pubDate>Sat, 13 Feb 2010 09:37:30 +0100</pubDate>
			<guid isPermaLink="true">http://www.smartday.nl/index.php?id=1269&#38;cat=restaurants</guid>
		</item>  
				<item>
			<title>Wilhelminapark</title>
			<description><![CDATA[ Wat is er mooier dan op een mooie winterdag op uitnodiging van 2 coryfe&euml;en uit het boekenvak lekker te lunchen bij Sistermans in Wilhelminapark (Utrecht). Het heeft net gesneeuwd, het hele park is wit, we zitten op de mooiste plek qua uitzicht en er staat een glas Tourraine voor mijn neus. We babbelen over het boekenvak, alhoewel, eigenlijk komen we keihard advies vragen over een nieuw project aan &eacute;&eacute;n van de grootste gourmands die ik ken, Jacques Delissen. Jacques is zo blij dat hij nu eens niet alleen maar over lettertypes hoeft te praten dat hij uit puur plezier een fles Chateau Pichon-Longueville (F, Pauillac, 2002) heeft meegenomen. Sistermans zit daar helemaal niet mee, ook niet als de lezers van dit bericht dat doen, voor een bescheiden fee drink je hier je eigen topper! We starten met een paar oestertjes uit Bretagne, gewoon puur, waarna een amuse bestaande uit rillete van eend met zuurkoolsalade en peterseliemayonaise, en een soepje van rode en witte ui. ]]></description>
			<link>http://www.smartday.nl/index.php?id=1266&#38;cat=restaurants</link>
			<pubDate>Thu, 11 Feb 2010 09:29:41 +0100</pubDate>
			<guid isPermaLink="true">http://www.smartday.nl/index.php?id=1266&#38;cat=restaurants</guid>
		</item>  
				<item>
			<title>G6 in de sneeuw</title>
			<description><![CDATA[ Je hebt het gemerkt, ik ben een paar dagen uit de lucht, meer in de sneeuw zeg maar. Met Peter, Ferry, Michiel en Gijs, de G6 zonder aan de Poel, lekker aan het ski&euml;n in la douce France. Culinair weinig te beleven, kaasfondue en raclette, beetje Chignin Bergeron erbij, prima allemaal. ]]></description>
			<link>http://www.smartday.nl/index.php?id=1264&#38;cat=reizen</link>
			<pubDate>Sat, 06 Feb 2010 10:02:42 +0100</pubDate>
			<guid isPermaLink="true">http://www.smartday.nl/index.php?id=1264&#38;cat=reizen</guid>
		</item>  
		  	
	</channel>
</rss>
